LOMO SALTADO
El delicioso plato peruano: Lomo Saltado
El Lomo Saltado es un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina lo mejor de la cocina china y la cocina criolla. Este delicioso plato ha conquistado paladares alrededor del mundo por su fusión de sabores y la combinación perfecta entre carne, vegetales y condimentos.
Ingredientes:
- 500g de lomo de res en tiras
- 2 cebollas rojas en julianas
- 3 tomates en tiras
- 1 ají amarillo en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de sillao (salsa de soya)
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 4 papas amarillas en bastones fritos
- Arroz blanco cocido para acompañar
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego alto y saltea las tiras de lomo de res previamente condimentadas con sal y pimienta. Retira la carne y reserva.
Paso 2:
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite vegetal y sofríe los dientes de ajo picados hasta que estén dorados. Luego añade las cebollas, tomates y ají amarillo, y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3:
Regresa la carne a la sartén y agrega el sillao y el vinagre de vino tinto. Saltea todos los ingredientes juntos por unos minutos, asegurándote de que la carne quede jugosa y los sabores se integren bien.
Paso 4:
Sirve el Lomo Saltado acompañado de papas amarillas fritas y arroz blanco. ¡Listo para disfrutar!
Ahora que conoces la receta del Lomo Saltado, no dudes en prepararlo en casa y deleitar a tus invitados con este maravilloso plato peruano. ¡Buen provecho!
